1、判斷是否壞了的方法為用手捏茄子,觀察是否硬實飽滿,看有無凹陷,淌水,顔色不均勻,若捏後茄子松軟,淌水,有黑褐色斑,或手捏處有明顯凹陷,則茄子已壞。
2、茄子,别稱落蘇,是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生,其結出的果實可食用,顔色多為紫色或紫黑色,有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等。
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