1、準備兩個雞蛋,一個一個的打到碗裡。
2、撒點鹽,順着一個方向,将雞蛋打成蛋液。
3、鍋加熱,如果是不粘鍋,可以不放油,如果不是不粘鍋,放一丁點油。
4、将蛋液倒進鍋裡,這個步驟中,關鍵是快速,需要将鍋拿起,轉蛋液,快速均勻是保證蛋皮的薄與圓。
5、用鏟子鏟一下,翻一下面,讓反面也上色。
6、煎好一個後,打煎另一個,關火,盛盤。
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