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雞胗怎麼清洗

生活 更新时间:2024-12-04 13:03:12

  1、剛買回來的新鮮雞胗,首先要用流水沖洗幹淨,然後摘掉上面附帶的肥油等亂七八糟的東西。

  2、用刀将洗淨的雞胗剖成兩半,用手掰開,你會發現雞胗裡面有許多尚未消化的食物,甚至還有可能發現小石子等雜物,這是正常的,直接用流水沖洗幹淨就行了。

  3、把雞胗内部的東西沖洗幹淨後,你會發現雞胗的内壁有一層黃色的厚膜,用手把它撕掉,一定要完全的撕幹淨,因為這層黃色的厚膜很苦。

  4、黃色厚膜撕幹淨以後,再簡單的用流水沖洗一下,雞胗的裡裡外外就徹底幹淨了。

  5、将處理幹淨的雞胗放在清水中浸泡一段時間,撈出來放在盤子裡,撒上适量鹽用手搓洗幹淨,切成小片後再用鹽和生抽腌制10分鐘左右,這樣就能去除雞胗的大部分腥味了。

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