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茴香有毒嗎

知識 更新时间:2024-10-15 10:33:35

  茴香是常用的調料,是燒魚炖肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故稱"茴香"。茴香的種實是調味品,同時它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子的餡料。它們所含的主要成分是茴香油,茴香油有不同程度的抗菌作用,沒有毒性,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效。

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