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八月十五家常菜吃什麼

生活更新时间:2024-07-05 01:53:27

　　1、清蒸大閘蟹

　　大閘蟹是江浙地區人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一隻，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹屬涼性，吃的時候要配一些黃酒暖胃，食後再飲一杯姜茶，對健康有益。

　　2、老南瓜燒糯米飯

　　江南各地過中秋節，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風俗。“八月半吃南瓜”的風俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前，南山腳下住着一戶窮苦人家，雙親年老，膝下隻有一女，名叫黃花。那時連年災荒，黃花的父母卧病在床，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發現兩隻扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。兩老吃了後食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地裡，第二年果然生根發芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這t天，江南家家戶戶流傳着八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。

　　3、糍粑

　　八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大将軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。糍粑是一種信物，聖潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團，喻示着全家和睦團結;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示着人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃着圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

　　4、炒田螺

　　中秋食田螺，在清鹹豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。

　　食田螺可明目，言之成理。但為什麼一定要在中秋節特别熱衷于食之呢。中秋前後，是田螺空懷的時候，腹内無小螺，因此，肉質特别肥美。是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

　　5、蒸芋頭

　　中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅鬼的氣概，可敬。

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