西葫蘆絕對是咱們平常最常見的一種食材，它的價格不貴，但營養豐富，味道也比較好，西葫蘆做法多種多樣，可以做成各種各樣的美食，今天來跟大家分享一道用西葫蘆做出來的早餐餅，這道早餐餅裡面不僅有西葫蘆，還有火腿腸，雞蛋，青椒等比較有營養的食材，吃起來營養豐富，酥軟蛋香，那麼咱們就一塊看一下西葫蘆雞蛋早餐并詳細的烹饪步驟吧。

【西葫蘆雞蛋早餐餅】

【烹饪食材】西葫蘆，雞蛋，面粉，食鹽，十三香，食用油，火腿腸，青椒，澱粉，黑芝麻

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的早餐餅非常好吃，酥軟蛋香，營養豐富，咱們一起來準備一下西葫蘆雞蛋早餐餅用到的烹饪食材吧，先準備兩根西葫蘆，4個雞蛋，100克面粉，适量的食鹽，十三香，多一點食用油，然後再準備一根火腿腸，一根青椒，50克澱粉，一小把黑芝麻。接下來一塊烹饪西葫蘆雞蛋早餐餅吧。

2、先将西葫蘆取出來，咱們将西葫蘆放在水中清洗幹淨，清洗完了之後再把它切頭去尾，切成厚片，西葫蘆片的厚度在0.5~1厘米之間，不要太厚了。然後将切好的西葫蘆片放到一個大碗中，向裡面加上适量的面粉，将它們抓拌均勻。西葫蘆抓拌均勻之後咱們将其取出抖一下，抖掉表面沒有粘緊的面粉。

3、接下來咱們再把準備的100克面粉放到一個大碗中，放上适量的食鹽，十三香，倒入清水，将它們攪拌成糊狀，然後把西葫蘆片放在面糊中裹上一層面糊，裹好之後先放到一旁，将電餅鍋取出來，燒熱刷油，放入西葫蘆片，然後給它用小火烙一下，一面烙至焦黃後，翻一面繼續烙，一直烙着兩面焦黃關火出鍋。

4、将準備的火腿腸切一下，切碎就可以了，然後再把準備的青椒洗淨切碎，全部切好之後放到一個盤中備用，接下來再取出準備的50克澱粉，然後倒入适量的清水，将它們攪拌均勻。

5、攪拌均勻了之後向裡面打上4個雞蛋，将它們攪一下，先把雞蛋攪散，然後再快速攪拌，讓澱粉液和雞蛋液充分地混合到一塊，完全混合均勻之後先放到一旁備用，接下來取出電餅鍋加熱。

6、電餅鍋熱了以後咱們刷上少量的食用油，倒入蛋糊，然後放上西葫蘆片，再撒上青椒，火腿腸，黑芝麻用小火烙5分鐘。5分鐘的時間到了之後早餐餅就已經熟了，咱們用刀将其切成小塊就行了，非常好吃，營養非常豐富，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、西葫蘆片不要切得太薄，但也不能切得太厚。

2、早餐餅要稍微薄一點，不要太厚了，這樣吃起來口感和味道會非常好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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