點擊上方藍字關注我

跟着王保健 越吃越健康

大家好，我是健哥。

今天是64款熱門的低溫酸奶的評測。

沒錯，是64款。

小到1歲的娃娃，大到年過古稀的老人，都是酸奶的忠實愛好者。

市面上一整一面牆的酸奶，哪款補鈣效果好？哪款适合減肥健身人群？哪款适合小朋友？

健哥之前測過低溫酸奶，因為藏的太深，很多朋友沒有看到。今天，咱們再來好好唠唠。

老規矩，開始之前，健哥先整兩句️

1、本次評測的64款，均為低溫酸奶。安慕希、純甄等常溫酸奶，不在此次的輻射範圍。

2、此次評測，鈣和添加糖為實測值，蛋白和能量為産品标示值。

3、大多數産品沒有變化，個别産品已經升級，僅供參考。

4、因64款數據過多，每個評價維度，健哥隻列出最高和最低的幾款産品。想獲得64款酸奶全部數據，可掃二維碼領取。

好了，廢話不多說，各路門派的酸奶混戰，即将上演……

1

營養篇

5款含糖量賽可樂

不同産品的鈣，能相差一倍

酸奶是牛奶添加發酵菌經過發酵制作而成。所以，酸奶具備牛奶的所有營養。主要營養，就是蛋白和鈣。

蛋白質

酸奶是優質蛋白的來源。消化吸收利用率都比較高。

64款酸奶中，高蛋白産品的含量，約是低蛋白的4倍！

其實，酸奶中的蛋白質能達到4g/100g就已經很不容易了。Top3，要麼是通過蒸發水分濃縮蛋白（樂純），要麼是額外添加了牛奶蛋白（簡愛）來提高蛋白質的含量，适合增肌減脂的健身人群。

風味酸奶的蛋白質不得低于2.3g/100g。最後三款，隻能算剛及格。

鈣

牛奶鈣的平均含量是104mg/100g，酸奶中，一半以上的産品，鈣含量超過牛奶平均值。

配料表的成分越少，碳水化合物的含量越低，說明牛奶的比例越大，鈣往往越多。

酸奶中的鈣差距很大，最高和最低值，可相差一倍。

添加糖

酸奶中的乳糖被發酵成乳酸，是酸奶酸味的來源。

不過，如果直接吃，估計很多人難以下嘴。所以大多數酸奶會添加大量的糖來平衡酸味，甚至，有的酸奶中的糖甚至比可樂還高。

大家在酸奶中看到的碳水化合物，不僅包括了添加糖，還包括一部分乳糖。

通過分析配料表，發現酸奶中添加的糖，主要來自蔗糖、葡萄糖和果糖。所以，我們通過實驗室檢測，發現這幾款，比可樂的糖還高，絕對的高糖

《中國居民膳食指南》(2016)指出——“成年人每天攝入添加糖不應超過50g，最好控制在25g以下。”

不小心喝了喝幾款，控糖全白費。

當然，還有幾款表現不錯的酸奶

三款産品宣稱皆是「0添加糖」酸奶。

其中簡愛零糖裸酸奶檢出了微量的葡萄糖。健哥估摸着，如果不是故意放了糖，那就可能是乳糖分解出的葡萄糖，未全部參與到乳酸發酵中。

2

熱量篇

一盒酸奶=3碗米飯！

減肥喝這幾款，越減越肥

不是所有酸奶都高舉着減肥大旗。有酸奶的熱量是米飯的好3倍！

公平起見，我們以同樣都是100g的能量來做比較

不過，咱們喝酸奶，可不是按100g喝。有的酸奶一瓶200 g，有的隻有100g，能量能差不少。

如果你想減肥，這幾款一瓶堪比3碗米飯的慎選

3

成分篇

原味酸奶≠更健康

酸奶的分類多，什麼原味、希臘式、老酸奶、果味酸奶……

而在所有酸奶裡，原味酸奶的配料由于比較簡單，被很多人認為是最健康的。

原味酸奶，最簡單的就是「生牛乳 發酵菌」，再多一點就是加個「白砂糖」，如果再多，可能就是「增稠劑、香精、牛奶蛋白、奶油等」。

但實際上，扒完38款原味酸奶配料表後，健哥發現，不同原味酸奶的差異也非常大。

除了生牛乳和發酵菌，其他的成分，都是非必需成分，健哥統稱為「添加成分」。

站在金字塔頂端的原味酸奶，即是添加成分最少、最“純”的酸奶。

ps:果味酸奶、熟酸奶因為做工工藝的差異，添加成分通常比較複雜繁多。

營養和配料咱們就分析到這兒，那影響大家購買的口感，表現如何呢？

4

口感篇

哪款才是你的心頭好？

64款低溫酸奶，哪款才是大家公認的口感之王？

平時喝酸奶，喝不出太大的差異。但當你細細品味好幾款酸奶，還是能對比出其中的差異。

30位評測官❗️672瓶低溫酸奶❗️連喝14天決戰❗️酸奶口感紫禁之巅

我們的口感測試過程是這樣子滴

經過重重篩選，最終，闖進前4的酸奶出爐啦

5

終極推薦

不同人群和需求，哪款最适合？

健哥綜合了營養、能量和口感，分别評出了各領域的top3，買奶時可作個參考。

童叟無欺 控糖

撸鐵增肌 蛋奶素

呵護骨骼

舌尖享受

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!