水果酵素可以發面。水果的酵素是指水果發酵後的産物。酵素也就是酶,是生物體内最重要的生物大分子,生物的生長、發育、繁殖、光合作用、免疫反應都需要酶的催化作用。水果酵素的制作是将水果、白糖等放入壇子裡進行發酵的一些列過程後的終産物。酵素原液可直接用于發面,味道好,同時可分解面粉内殘留的農藥、化肥及添加劑的化學成分。
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