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魚翅如何正确泡發

知識 更新时间:2024-12-25 02:03:38

  俗話說:民以食為天,無論是美食還是食材都是我們平時關注的,今天就教大家魚翅如何正确泡發。

  先把魚翅在冷水浸泡約2個小時,斬掉多餘的翅頭,用不鏽鋼桶将清水煮開。

  将魚翅打散,洗去多餘翅肉。

  再在水龍頭下沖水30分鐘,撈起。将魚翅再放入沸水中煲兩個小時,至軟為準。

  将魚翅倒人竹筐内漂洗,同時去除去魚翅中的細沙。

  用煲煮沸水,将魚翅倒人,再次煮沸水,同時加入少許姜汁酒,将魚翅倒人,再次滾開後關火。

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