加拿大海參蛋白質含量達52.2%,海參多糖等活性物質約占15%,富含海參皂甙、維生素和微量元素等。
加拿大海參産于北極海域,外形與品質都與俄羅斯遼參相近,但漲發後呈赤黑色,其漲發率高,每500克幹品漲發後約能達到3800克,而且這種海參本身無灰味,口感也爽而嫩滑,是一種品質較好的海參品種。
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