主料:節瓜800g、粉絲2捆。
輔料:橄榄油适量、鹽适量、胡椒粉适量、蝦米适量、姜适量、蒜适量。
1、準備好所有食材。
2、節瓜皮去皮切絲。
3、蝦米洗幹淨之後浸泡至軟,蒜與沙姜剁碎。
4、燒熱鍋倒入橄榄油,放入蒜與沙姜。
5、爆出香味之後倒入蝦米,翻炒片刻盛起。
6、将節瓜絲倒入鍋内大火翻炒片刻。
7、再将蝦米重新倒入。
8、炒均勻後注入适量溫水,大火煮沸。
9、然後轉入小沙鍋内繼續大火煮。
10、燒開之後加入粉絲,粉絲無需浸泡,攪拌均勻。
11、節瓜很容易煮爛,粉絲也很快就軟,此時就可以調入适量鹽與胡椒粉,最後再放上少許香菜即可。
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