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海螺殼高檔做法

健康 更新时间:2024-09-06 21:16:53

  今天和大家聊聊,美味海鮮——海螺。海螺是黃海近海岸的一道常見的海鮮美味,屬軟體動物腹足類,肉質鮮美口味獨特,和海珍鮑魚肉質有點相似。

  海螺殼高檔做法(健康飲食初識海鮮)(1)

  海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

  海螺有多種做法,一般用清水煮熟,把肉挑出,可直接蘸生抽或辣根吃,也可切片用生抽拌蔥蒜,味道非常鮮美!海螺有點特殊,上部肉質有些硬,肉表面一側有縷淺淺黑肉皮,是苦膽,有些人不太喜歡,可以去掉,注意:海螺肉尾黃膽固醇含量較高,有血脂高、有心腦血管病者盡量少食。爆炒海螺肉,味道也特美。黃瓜拌海螺也是一道美味佳肴。

  海螺殼高檔做法(健康飲食初識海鮮)(2)

  中醫認為,海螺肉味苦,性寒,且有清熱明目,利尿通淋等功效和輔助治療尿赤熱病。海螺大寒,煮熟吃的時候,最好準備老醋姜汁蘸着吃。

  海螺有着大而堅厚的螺殼,呈灰黃色或褐色,螺肋和細溝排列整齊,殼口寬大,殼内面光滑,做成工藝品,特别漂亮,送給朋友作為紀念品也是很棒的。

  海螺殼高檔做法(健康飲食初識海鮮)(3)

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