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土豆紅燒豬蹄最正宗的做法

知識 更新时间:2024-12-23 14:37:08

  主料:豬蹄、土豆;

  輔料:油、鹽、冰糖、八角粉、花椒粉、五香粉、沙姜粉、老抽、生抽、姜、香蔥。

  步驟:

  1、土豆去皮後切滾刀,蔥切段,姜切片;

  2、豬蹄、姜片、蔥段放入開水鍋,豬蹄煮出血水;

  3、鍋裡加入油燒熱,加入冰糖燒到變焦黃冒泡;

  4、倒入豬蹄炒糖色,炒好糖色轉小火;

  5、加入姜片、八角粉、花椒粉、沙姜粉、五香粉、料酒、清水、老抽、生抽、鹽攪拌轉大火;

  6、豬蹄煮沸騰後關火加入切好的土豆攪拌;

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