1、先和面并放置醒一會,然後從和好的大面團上切下一塊小面團。
2、再将切下的小面團充分揉好,搓成長條。
3、用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
4、在切好的劑子上面撒上面粉兒,這樣摁的時候不粘手、不粘面闆。
5、用手掌心垂直摁下,出現一個個圓圓的面劑子形狀。
6、之後,用小擀面杖擀成圓圓的面皮:右手擀劑子的同時,左手捏着劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。
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