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上次講到心血管病最怕多吃油，這一次就來唠一唠飲食中同樣不能多吃的“食鹽”。

中國居民膳食指南建議成人每日食鹽不超過6克。

6克鹽有多少：

其實很多人都知道是一小瓶蓋那麼多，但不是堆起來！是平平的一蓋子。

湖南旺旺醫院心血管内科張帆醫師提醒大家：

容易讓人忽視的是，除了炒菜，你還有很多地方會攝入鹽分，主要是來自零食和調味品：

1.蜜餞果脯類（話梅、果幹等）吃這類零食的時候，你可能并不覺得鹹，但實際上加入了大量的糖和鹽。一天一兩顆足矣。

2.幹果零食類（瓜子、花生、蘭花豆等）表面往往會包裹各種調料，最好選擇原味的，少吃加了其他味道的（鹽焗、蟹黃、麻辣等）。

3.醬腌菜（壇子菜、腐乳等）一小塊腐乳或者一個鹹鴨蛋其實已經占據了一天的大部分鹽量了。

4.肉類加工品（臘肉、香腸、泡椒鳳爪等）這些食物為了保鮮都加入了高鹽分，高血壓患者、老年人、孩子盡量不要吃加工肉制品，多吃新鮮肉類。

5.膨化食品類（薯片、餅幹、鍋巴等）這一類大家吃起來就能感受到明顯的鹹味，相對來說，全麥餅幹更健康，還可選擇低鹽蘇打餅幹等。

6.調味品（醬油、蚝油、豆瓣醬等）很多人炒菜喜歡放各種調味品，實際上含鹽量也是很高的，尤其在做湯的時候會不知不覺放很多鹽。

一大碗湯下肚，可能一勺鹽也被你吃進去了。

下面教你怎麼從包裝袋上的配量表查看含鹽量：

食鹽由氯化鈉組成，其中鈉所占比例接近40%，故1g鈉可換算為2.5g鹽。

将食品包裝上營養成分表中的鈉含量乘以2.5，便可得出其鹽含量。

鹽和高血壓有什麼關系呢？

人的腎髒有排鈉功能，多餘的鹽分會随着小便排出。

有些人吃多了鹽沒影響，但有些對鹽具有高敏感性的人，當攝入量超過腎髒排出可承受範圍時，就會導緻鹽分潴留體内，引發高血壓。

不幸的是，由于基因緣故，我國70%都是此類人群。

鹽分潴留體内怎麼引發高血壓呢？

要知道我們體内各種成分與水分是需要保持平衡狀态的，打個比方說1粒鹽配1滴水。

假如有了100粒鹽，就需要配100滴水，長此以來，水分過多沉積，血管裡的液體就越來越多，壓力也就越來越大，高血壓就來了。

在血壓升高之後，心髒與腎髒的負擔進一步加大，進一步降低體内鈉鹽的排洩，形成惡性循環。

你是怎麼由于吃太多鹽長胖的呢？

湖南旺旺醫院心血管内科張帆醫師告訴你：

①水分潴留→體重增加；

②血壓高、不敢運動→體重增加；

③高鹽搭配高油脂飲食（火鍋、燒烤、外賣等）→體重增加。

所以，大家一起來控制鹽分攝入！

為可能發生或已經發生的疾病來一次“減負”吧！

（編輯zebra。圖片來源網絡，侵删）

湖南醫聊特約作者：湖南旺旺醫院 心血管内科 張帆

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