1、小黃花魚去頭尾和魚鳍清洗幹淨。
2、小黃魚收拾幹淨以後裹蛋液炸一下,這樣做出來的酥魚不會破。
3、蔥姜蒜花椒大料放入一個碗裡。
4、醬油,黃酒,醋,白糖,鹽,電壓力鍋裡加水 将水燒開。
5、水開後加入大碗裡的材料和調料汁。
6、繼續煮開加入炸好的小黃花魚。
7、蓋蓋子定時保壓 45分鐘。
8、然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後打開蓋子繼續加熱,把鍋裡的湯耗耗幹。
9、盛入盤中,可以開吃啦,這個酥魚既可以熱吃也可以涼吃。
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