1、将荷蘭豆清洗幹淨,切除兩頭後斜刀切成兩半。取一小碗将幹黑木耳放入,加入溫水浸泡片刻,使其漲開後再用清水沖洗幹淨,瀝幹水分,用手撕成小朵,待用。速凍玉米粒提前從冰箱内取出,在常溫下使其解凍,待用。北極貝用清水沖洗幹淨,切成薄片。
2、取一個大湯鍋,倒入一半的清水,開大火将水煮沸,然後将黑木耳,玉米粒,荷蘭豆,北極貝全部倒入鍋中,快速焯水後取出,瀝幹水分。
3、炒鍋内倒入大豆色拉油,開大火,待油溫六成熱時将荷蘭豆,黑木耳,玉米粒,北極貝一起倒入鍋中,快速翻炒,撒上少許健康平衡鹽,味精,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
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