可以使用麻油一大匙,醬油三分之二大匙,醋三分之二大匙,糖一小匙,鹽一小匙調料。
涼拌涼粉做法:
1、涼粉以開水沖淨,切成1乘4厘米的小塊,綠豆芽菜摘除頭尾洗淨,山茼蒿、辣椒、山芹菜洗淨、蔥洗淨,并切成小段,辣椒去籽切粒備用;
2、綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝幹水分,紫菜以烤箱略烤過後撕碎,碎牛肉以調料攪勻炒熟備用;
3、所有材料及調料放入大盆中混合拌勻即可。
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