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麻團怎樣做又大又圓皮薄

知識 更新时间:2024-10-21 06:41:01

麻團怎樣做又大又圓皮薄?揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好,以免糯米球變幹,不利于操作,接下來我們就來聊聊關于麻團怎樣做又大又圓皮薄?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

麻團怎樣做又大又圓皮薄(麻團又大又圓皮薄的做法)1

麻團怎樣做又大又圓皮薄

揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好,以免糯米球變幹,不利于操作。

裹芝麻時在糯米球上蘸點水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻後一定要用手再攥緊,使芝麻緊密的沾到面團上面,不然下鍋炸的時候,芝麻容易脫落。

炸的時候一定要小火慢慢炸,用漏勺的背面按壓麻球,這樣不僅受熱均勻,而且空氣容易進入球中,炸的顔色也漂亮,更是起到體積變大形成空心的作用

先用一部分開水溶化糖,剩下的開水酌情添加,各地的糯米粉吸水量不同,自己根據實際情況調整,和面時的加水量至關重要,若水加得過多,面團太軟,會使麻球成品塌陷;水加得過少,面團太硬,成品會不膨松。

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