雞心就是雞的心髒部分,是一種烹饪食品。雞肝雞心都含有大量蛋白質,能促進生長發育,還含有脂溶性維生素,尤其含維生素AD,可以預防鈣缺乏病(如佝偻病)和增強視力,對于防近視有好處。另外還含維生素E等。對身體有好處,尤其是少年兒童。
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