洋蔥肉包子最正宗的做法-tft每日頭條

洋蔥肉包子最正宗的做法

知識更新时间:2024-11-27 20:38:10

　　用料：肉餡250g、洋蔥2個、面粉500g、溫水250g、大蔥1棵、姜一塊、醬油适量、鹽适量、酵母5g、雞精适量。

　　做法：

　　1、稱好面粉，加入5g酵母，再加入250g水；

　　2、揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖處醒發1、5到2小時；

　　3、取出面團加面粉重新揉光滑，再次放入面盆蓋蓋子醒發1小時左右，這次醒發到2倍大就可；

　　4、蔥姜準備到，剁碎；

　　5、放入絞好的五花肉裡，拌勻；

　　6、加入适量醬油，鹽，雞精攪拌均勻；

　　7、洋蔥洗淨切丁，放入肉餡中，攪拌均勻；

　　8、醒發好的面團取出，加面粉重新揉光滑；

　　9、揉好的面粉均勻切小塊；

　　10、切好後蓋上保鮮膜；

　　11、取一個小面團擀成中間厚周邊薄的圓片兒，包入餡兒；

　　12、順時針捏成褶兒封口便可；

　　13、包好包子後蓋布子醒發20分鐘左右；

　　14、燒一鍋熱水，然後将包子放在濕潤的紋布上放入鍋内大火蒸25分鐘；

　　15、整好後不要立即開蓋子，等上十分鐘左右開蓋放涼取出便可。

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