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焦糖奶茶為什麼是苦的

知識 更新时间:2024-11-25 10:30:02

  焦糖奶茶制作原料主要有牛奶、糖、茶葉等。焦糖奶茶是苦的原因可能是糖燒得太焦,或者是茶葉大火炒太過了,還有可能是茶變涼了,茶水變涼以後裡面的物質被氧化。焦糖奶茶的做法是大火把鍋燒很熱,轉最小火入糖熬化至呈焦糖色,然後迅速倒入牛奶、茶葉轉中火煮至沸騰後轉小火繼續煮,一會兒飄出牛奶和茶葉混合後的芳香即可。

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