窗外淅瀝瀝的下着春雨，還有十來天，春茶就要采摘了，坐在我的“善雅茶莊”裡，這樣盼着春茶上市的日子已有些許年頭了。每一年的雨水、陽光都會影響到春茶的品質，我們就像等待着初生的嬰兒，盼望着、期許着，她純美而清香地降臨人世。

經茶農采摘、殺青、揉撚、烘幹等一系列制作工藝，将鮮嫩的茶葉制作成多種類型的幹茶，并以千姿百媚的形态走街串巷地進入百姓人家。而我們作為愛茶之人，隻想把“健康、品質優良”的茶從茶農手中收集而來，引薦給更多的人認識。

茶葉銷售過程中，又會因人們對茶葉的認識、喜好程度不一，出現百家争鳴的茶莊，我往往會聽到有顧客說：“誰誰誰家的茶好喝。”中國有江北、江南、西南、華南四大茶區，《中國名茶志》2000年的統計，我國各類名茶約有1017種，在如此衆多的茶品當中，喜歡喝茶之人會因自身體質、口感偏好選擇不同産區、不同發酵程度的茶來喝。遇到這樣的情況，我們一般不會過多解釋，畢竟喝茶還是以自身喝得舒服為主。

善雅茶莊”經營茶葉這麼多年，與其說是在跟茶葉打交道，不如說是在跟人打交道；與其說是在銷售茶葉，不如說是在銷售自我。在行業内，有“鬥茶”之說，又叫“鬥茗”“茗戰”，即比賽茶的好壞之意，始于唐代創于廣東惠州，現在是每年春季新茶制成後，茶農和茶人比新茶品質的一種茶事活動，好的茶會在這樣一種有趣味的茶事活動中脫穎而出，而對于一個能持續經營的茶莊來說，沒有好的茶說服大衆，是無法抓住茶客的味覺嗅覺的。

記得，那也是一個寒冬的雨夜，幾位資深老師來茶莊做客，看了茶譜，點了六杯碧螺春，順便問了一句：“冰島是真的嗎？”，我點頭一笑：“當然是真的，你若喜歡可以試試。”老者懷疑地搖搖頭，茶喝到一半，老者突然喊我：“能否給我泡一泡冰島？”

我說當然沒有問題。備好茶席，燒水、溫杯潔具、入水沐茶、出湯聞香，那抹淡雅的蘭花香氣，帶着山野的氣息，氤氲沁人心脾，讓人神清氣爽，老者們啧啧稱贊。對我來說已經是最大的認可了。雖然在這裡并沒有用到兩款或兩款以上的茶來進行對比，但卻是與他記憶中的茶進行比鬥，當你有一天喜歡上茶的時候，你會發現我們的味蕾是有記憶功能的。而老者就是與他記憶中的冰島進行較，許多茶人總在追尋記憶中的那泡香茗，卻苦苦追尋不到。

近兩年裡，自我獨自經營“善雅茶莊”以來，已經有許多的老顧客學會了泡茶，一般情況下，我隻需備好茶具，他們獨自品飲就好。

茶莊不必太大，有好茶則已；茶客不必過多，老友相顧就是莫大的榮幸；茶葉不求貴，貴在健康、真在本味；我不求門庭若市，但求以善良之心，雅緻之情對待每一位愛茶之人，以茶的純美、真誠對待好茶之人。（作者：歐陽尚鴻，陳蕾，來源：石化新聞）

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