一到夏天,我們家肯定就少不了芝麻醬,畢竟做涼拌菜要想好吃,是少不了又香又濃的麻醬的。
雖說夏天比較熱,但是火鍋同樣必不可少,作為地道的北方人而言,芝麻醬才是火鍋的靈魂搭配。
夏天芝麻醬的消耗量巨大,因此我們家總喜歡多備幾瓶在家,去超市随便買幾瓶就行。但是大家有沒有發現,現在的芝麻醬,香味越來越不濃郁了,一點也比不上小時候的味道。我覺得可能是在裡面,摻雜了其他的食材,導緻口感不正宗。
價格還比之前翻了幾番,導緻我現在,越來越不喜歡去外面買了。其實做芝麻醬非常簡單,自己在家動手做,十幾分鐘就搞定。接下來就來給大家分享,芝麻醬的詳細做法,比外面的劃算又衛生,絲滑細膩味道香。
【自制芝麻醬】
所需食材:白芝麻500g、香油60ml、鹽10g
1、首先我們需要準備1斤生芝麻,把它放在水裡淘洗幹淨,因為芝麻中會有很多沙子,所以淘洗這一步必不可少。
2、淘洗好之後,挑揀出其中的沙子,然後将其瀝幹水分取出來,放在一個篦子上,然後放在陽台晾幹其水分。
3、徹底晾幹後,我們直接将其倒入鍋中,開小火慢慢炒。直至将其炒熟,就可以關火盛出來,放涼了。
4、放涼之後的白芝麻,我們将其放入破壁機,開攪拌功能将其研磨1分鐘,直至變成粉末狀。接下來往裡面倒入香油,香油倒進去之後,這個時候我們開點動功能開始打,直至将其打成芝麻醬的狀态就行了。
5、如果感覺不夠細膩的話,我們還可以多打幾次,直至将其打成自己想要的狀态即可。下面我們就可以準備一個罐子,把芝麻醬倒進去,然後蓋上蓋子保存起來了。什麼時候想吃,就可以随時拿出來吃。
自制芝麻醬的方法,各位學會了嗎?用上這樣的方法來打芝麻醬,就再也不用去超市買了。營養好吃,還不會有添加劑,不比外面買的吃着更放心嗎?
注意事項:
1、白芝麻一定要将其放入清水中淘洗幾遍,否則會很髒,吃起來口感不好。
2、芝麻醬的黏稠程度,跟放的香油的量有關系,我這個比例打出來的芝麻醬,會比較濃稠一些。如果喜歡吃稀一點的,可以多放點香油。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!