豬肉片如何做?将豬肉清洗瀝幹後,放在菜闆上肥瘦分開,再分别切成肉片備用,下面我們就來說一說關于豬肉片如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将豬肉清洗瀝幹後,放在菜闆上肥瘦分開,再分别切成肉片備用。
香幹清洗後切成薄片備用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好備用。
開火炒肥肉片了,鍋坐中火上,鍋熱後放肥肉片,用中小火将豬油煎出來。
待豬油都煎出來後,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以調大些,但不要用大火,否則肉會老。
翻炒豬肉片,待瘦肉片炒變色後,放入姜、蒜末和豆瓣醬,用鍋鏟翻炒均勻。
放醋去腥味,放鹽增味,同樣用鍋鏟翻炒均勻即可出鍋。
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