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拌茄子泥的做法

知識 更新时间:2025-01-11 00:43:52

  拌茄子泥的做法:

  把茄子去皮,切成厚約兩公分的大片。

  放在蒸鍋上蒸大約十到十五分鐘就完全爛了。

  把芝麻醬用水瀉開,不要一次性倒很多水,要倒一點水調勻再倒水。

  調好的芝麻醬要有一定稠度才行,少放點鹽,不能太稀了。

  把蒸好的茄子晾涼用勺子壓爛,放調好的芝麻醬和少許白糖攪勻。

  然後放醋攪勻。

  最後放蒜末和香菜末拌勻就可以了。

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