紅薯放進料理機，一晚上變成紅薯澱粉，綠色無添加，方法簡單省錢

澱粉是日常生活中常用的一種調料，種類很多，不同的澱粉用途也不同，比如紅薯澱粉，就很适合做油炸，比如炸丸子、炸豆腐等，吃起來外酥裡嫩，放涼後也很酥脆。

但大家都知道，紅薯澱粉的成本很高，我們村裡有個粉條作坊，據老闆說，5斤紅薯才能出一斤澱粉，市面上有很多都是“假”紅薯澱粉，想買到真正的紅薯澱粉很難。其實想吃紅薯澱粉，自己就能做，沒有一點難度。

市面上的澱粉，為了長時間保存，以及改善口感，都有很多添加劑，并不建議經常吃。

自己怎麼做紅薯澱粉呢？是不是需要專門的機器呢？隻需要一塊細紗布就行了，真的有這麼簡單嗎？下面我把制作紅薯澱粉的方法分享給大家，可以在家試一試，保證是純正的紅薯粉。

冬天的紅薯非常便宜，1塊錢1斤，可以買上50斤，能做出10斤左右的紅薯澱粉，用幾個月都沒問題。話不多說，我們開始動手吧。

【自制紅薯澱粉】

準備新鮮紅薯、細紗布。

1、去市場上買一些新鮮的紅薯，常見的紅薯有3種，即紅心、黃心、白心，如果是做蒸紅薯，選擇紅心、黃心都可以，但要做紅薯澱粉的話就要選白心紅薯，因為它的澱粉含量是最高的。

2、紅薯放進清水中，用手把表面的泥巴搓洗幹淨，搓不下來的地方用鋼絲球擦一擦，不要有泥巴。洗幹淨後削掉外皮，切成小塊。

3、準備一個料理機或是破壁機，把紅薯塊放進來，加入一碗清水，其實不加水也能打，新鮮紅薯的水分也是挺多的。

4、啟動破壁機把紅薯打成漿水，準備好細紗布，或是專門的過濾布，把打好的紅薯漿過濾一下，剩下的渣用手擠一下，擠幹後和面，可以做餅吃，不要浪費了。

5、過濾好的漿水靜置一晚上，如果比較急的話隻需4個小時，讓澱粉充分沉澱，澱粉和水就分離了，把表面的清水倒掉，剩下的就是紅薯澱粉了。

6、把盆子放在太陽下晾曬，或是用烤箱烘幹，讓紅薯澱粉定型。然後用手把澱粉搓成粉末，繼續放在太陽下曬一段時間，直到澱粉完全變幹。

7、用密封的袋子或容器，把紅薯澱粉裝起來，放在陰涼通風處保存即可，幾個月都不會壞。

是不是做起來很簡單呢？在家也能輕松做出紅薯澱粉，經常用的朋友快動手做一做，以後就不用到處買假紅薯澱粉了。而且自己做的沒有任何添加劑，綠色天然，吃起來更放心，還非常省錢呢。

再教大家一個非常好的【萬能脆皮糊】，就是用紅薯澱粉做的，不管炸什麼都外酥裡嫩，放涼不回軟。

100克紅薯澱粉 50克面粉 10克泡打粉 100克啤酒 30克食用油，攪拌均勻即可。

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