芙蓉蛋的做法-tft每日頭條

芙蓉蛋的做法

美食更新时间:2025-01-28 10:14:39

　　1、主料：雞蛋 250克，冬筍125克。

　　2、輔料：豬肉(瘦) 25克，香菇15克。

　　3、調料：小蔥10克，鹽7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克，各适量。

　　4、做法：将叉燒、筍肉、濕香菇均洗淨，切成中絲。将大蔥去老葉切成細絲。把筍絲放入沸水鍋中焯半分鐘撈起，用淨毛巾吸幹水分。

　　5、将雞蛋液放入碗中，加入精鹽、味精、芝麻油、胡椒粉拌勻，再放入叉燒絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌勻。

　　6、炒鍋内放油搪鍋後将油倒入缸内，端離火位，将拌勻的雞蛋液放入鍋内，放回爐上，用中火邊煎邊加油，煎至金黃色，翻轉再煎另一面，煎至熟裝盤即可。

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