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豬大腿怎麼炖好吃

知識 更新时间:2025-01-02 00:43:37

  1、花生黃豆炖豬蹄。

  材料:豬蹄,花生,黃豆,生抽,老抽,蔥,姜,冰糖,料酒。

  做法:

  豬蹄切适當的塊,洗幹淨,放入熱水,加入料酒、姜片,煮3~5分鐘。

  撈出豬蹄,加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。

  将腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開後,改中小火炖2~3小時即可。

  2、栗子胡蘿蔔炖豬蹄。

  材料:豬蹄塊300克,闆栗200克,胡蘿蔔1根,八角2個,香葉1片,去皮姜片10克,冰糖10克,小茴香5克,生抽15毫升,小蔥末适量,鹽适量,腌豬蹄材料:,黃酒30毫升,去皮姜片10克,白胡椒粉5克,鹽适量。

  做法:

  胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。

  取一個碗,加入豬蹄塊,放入腌料,拌勻,腌制20分鐘。

  取一塊紗布,将八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來,用線繩紮緊,做成料包。

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