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大白菜又叫什麼菜

知識 更新时间:2024-07-28 20:12:31

  大白菜:

  是一種原産于中國的蔬菜,又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等,在粵語裡叫“紹菜”。

  大白菜與小白菜是近親,同屬芸薹一種,和原産地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科芸薹屬。目前國内的大白菜品種中,已黃心菜食用量居多,因其口感好,口味佳,深受老百姓喜愛。現有的黃心白菜品種中,秋美秀表現尤為突出,種植面積較大。

  白菜原産于我國北方,是十字花科芸薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。

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