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苦杏仁味是什麼氣體

生活 更新时间:2025-05-15 20:07:55

硝基苯。苦杏仁有微毒,毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水後産生的氫氰酸會引起中毒。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鍊,妨礙ATP的産生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克。

苦杏仁,别名:杏仁。為薔薇科植物山杏,夏季采收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬幹。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方産的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

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