tft每日頭條

 > 生活

 > 炒的食物有哪些

炒的食物有哪些

生活 更新时间:2024-06-18 20:01:23

炒西藍花、炒肉、炒飯、炒蘑菇、炒木耳等。炒是最廣泛使用的一種烹調方法,它主要是以油為主要導熱體,将小型原料用中旺火在較短時間内加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。

由于炒一般都是旺火速成,在很大程度上保持了原料的營養成分。炒是中國傳統烹調方法,烹制食物時,鍋内放少量的油在旺火上快速烹制,攪拌、翻鍋。炒的過程中,食物總處于運動狀态。将食物扒散在鍋邊,再收到鍋中,再扒散不斷重複操作。這種烹調法可使肉汁多、味美,可使蔬菜嫩又脆。當然炒的方法是多種多樣的,但基本操作方法是先将炒鍋或平鍋燒熱(這時的鍋熱得滴上一滴水都會發出唧唧聲)注入油燒熱。先炒肉,待熟盛出。再炒蔬菜、再将炒好的肉倒入鍋,兌入汁和調料,待汁收好。出鍋裝盤上台。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved