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生牛鞭要煮多久才能爛

知識 更新时间:2024-10-16 03:05:18

  生牛鞭需要大火煮沸,轉小火炖3小時才能熟,牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛沖,富含雄激素、蛋白質、脂肪,其制作一般經過曬幹、浸泡、清洗、消毒、腌制、鹵制等過程。

  牛鞭作為一種珍貴進補之食,在全世界廣泛受到歡迎,在各餐飲場所也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的制作,牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料,取下曬幹。一般曬幹之後才會出售給成品加工廠,牛鞭是以根計價,很少以重量計價。積攢到一起,有大有小,一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡,清洗,消毒,檢驗合格後,再進行腌制。腌制入味後再進行鹵制,鹵熟以後進行真空包裝,封上外包裝打印生産日期。

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