主料:雞肉300克、幹辣椒50克。
調料:食鹽适量、味精适量、老抽适量、調和油适量、糖适量。
雞肉洗淨切成丁;幹辣椒洗淨切成段,姜切片,蒜切末;鍋中放油,放入幹辣椒,姜片,蒜末翻炒1分鐘;倒入切好的雞丁一起翻炒;炒到雞丁變色,放入料酒;放入适量的老抽、鹽、糖、味精;翻炒至雞肉斷生即可出鍋裝盤。
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