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蘆筍怎麼做處理

生活更新时间:2024-09-15 09:19:33

　　1、主料：蘆筍300克、豬肉100克。

　　2、輔料：稻米油20毫升、鹽少量、胡蘿蔔50克、大蒜20克。

　　3、将新鮮的蘆筍用水洗淨，如果根部老就要去除。

　　4、将洗淨的蘆筍用刀斜切成寸段。

　　5、鍋中放入水，水沸騰後将蘆筍放入鍋中焯水。

　　6、炒兩分鐘後撈出，放入涼水中過涼，然後撈出控幹水分備用。

　　7、豬肉切條狀，然後放入少許鹽用手抓勻，讓肉條入味。

　　8、胡蘿蔔洗淨去皮斜切成片狀，大蒜用刀拍扁然後切幾刀，不用太碎。

　　9、炒鍋中放入稻米油或者其它油，将油燒熱。

　　10、油熱後放入肉條，用鏟子翻炒，至肉完全變色出香味。

　　11、将蒜末和胡蘿蔔放入炒鍋中，用鏟子翻炒至出蒜香味。

　　12、将焯過水并控幹水分的蘆筍放入炒鍋中。

　　13、用鏟子翻炒幾下，讓食材充分混合，均勻受熱，翻炒一分鐘就可以了，因為蘆筍已經焯過水了，所以不用炒太長時間。

　　14、放入少許鹽，肉裡已經有鹽分了，所以這時鹽一定要少放，一點兒就可以了。

　　15、翻炒幾下，讓鹽和食材混合均勻，根據自己口味調整鹽的用量。

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