饅頭發酵與時間有一點關系,但一定要看環境溫度才能定時間多少。如環境溫度高,發酵用的時間就短。如環境溫度低,發酵用的時間就長,有必要的話還要加點溫度才能達到效果。從外形看,以要發酵的面團2倍大即可。
饅頭,别稱“馍”“馍馍”“蒸馍”,中國傳統面食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。
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