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陸一 | 秋色

遍地金黃

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食欲之秋，金秋大促的松葉蟹感覺很贊

小時候的秋天，是一望無際的稻田，一片金黃。每到九月，空氣中就彌漫着豐收的味道！長大後的秋天，金黃的外衣好像已被雪藏，生活在南方的都市，外面的世界并沒有明顯的讓我感覺正在為秋而變。好在，我還能算是個的飯桶，即便業餘，但“不時不食”的精妙卻已深入我心，季節的色彩自然的就被塗到了五彩缤紛的美味上。中秋前後，要數美食界的扛把子，當然非秋蟹莫屬了。

中秋食蟹，不單國人精曉其奧義，在日本也特别盛行，他們的“金秋蟹季”甚至已成了傳統，會有各種各樣盛大的的吃蟹活動。而三大螃蟹，便是金秋蟹季不二的選擇。第一種是帝王蟹，一般産自俄羅斯，體态碩大，外殼堅固，肉多而飽滿，素有“蟹中之王”的美譽。蟹腿火烤是比較經常的食用方法之一。破蟹腿外殼，咬一口厚實的蟹肉，水嫩香甜，飽滿實在，足可繞舌三日。

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第二種是毛蟹。體格較小，肉質細膩。毛蟹的特點是具備奶油般嫩滑的蟹黃蟹膏，一入口，那份鮮美濃郁讓人大呼過瘾。

第三種，便是今天的主角松葉蟹了。據說這是日本廣大人民最熟知的螃蟹。個頭比帝王蟹小一些，比毛蟹又大很多，它不僅擁有帝王蟹香甜爽口的肉質，還具備可媲美毛蟹的肥美蟹膏蟹黃，簡直就是“魚和熊掌兼得”的典範。剛好 蓮花水産 在做金秋大特惠，一隻1.5斤以内的松葉蟹隻售98元（平常一斤138元，基本都是200以上，其他店裡可能要賣到300多），确實是金秋食蟹的好推薦。

清蒸 是松葉蟹最常見的做法之一，本就集肥美細膩鮮甜于一身的蟹肉，再輕蘸蘋果醋或淡醬油，其鮮甜絲絲入扣，一人可啖一隻而意猶未盡。

避風塘 也是蓮花水産松葉蟹很受歡迎的加工方法之一，上桌時整盤金黃，香氣撩人，在烹饪的過程中，蒜香被蟹肉吸納，口味獨特。抓起蟹腿時，先聞其香，再剝開吮其味，而後知其鮮美。蒜香的味道我就是無法拒絕，蒜你狠！

第三種做法是 火鍋，蟹腿斬件、翻開蟹殼直接入鍋，亦或挑出蟹腿肉在滾水中輕輕一涮，自己掌控的那種嫩，簡單極緻，那份鮮美甘怡有一種不想結束的魔力，讓我不自覺的向第二隻蟹腿下手。

清蒸

避風塘

火鍋

除了蒸、煮、烤、涮，松葉蟹還有刺身的吃法，這樣全方位的被折騰，松葉蟹也算十八般武藝樣樣精通的小能手了。都說光說不練假把式，欲知美味需躬親。松葉蟹到底美不美？何不趁着蓮花水産金秋大促，去折騰一隻嘗嘗呢！

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蓮花水産，何方神聖？

其實，如果關注陸一說的小夥伴，一定知道蓮花水産！為了照顧因愛蟹而看到這篇介紹的小夥伴，我有必要再簡單介紹一下這家水産超市！

蓮花水産這是一家水産超市，也是一家精緻餐廳。類似台灣上引水産的經營模式，依托魚旨壽司全國七八十家連鎖直營門店積累的食材供應鍊，以全新概念打造具有生活态度的水産量販超市。它有幾處特點，感覺不錯。

首先，環境夠贊。有序、幹淨、整潔，到這裡可以優雅和體面的來挑選自世界各地的鮮活水産；

其次，品類夠多。除了世界各地的水産，還有各種進口的果蔬、酒水飲品，甚至刺身、冷面、沙拉、牛肉、烤物……等等等，琳琅滿目！

第三，模式夠新。基本上你可以把這裡當做超市，買完東西就走；你也可以把這裡當做餐館，挑好東西選定加工方式，然後直接在店裡等美味上桌；另外，你還可以讓店裡的師傅加工，然後帶回家品嘗。所有加工均不增加額外的費用，很是方便。

還有，價位夠靓。蓮花水産的初衷就是依托自身的優勢做一家“新鮮過八市、便宜過超市”的餐廳。除了自身供應鍊的優勢，店裡還采用半自助，省掉的一大部分人工等成本都補貼在價格上。一般日料店三片三文魚的價格，在這裡足足可以買到Double的量。

所以，這是一家綜合各方面我比較推崇的水産超市，豐儉由己，可以吃到不少稱心的美味。

吉拉多生蚝

挂包（刈包）38元的哈根達斯

刺身

烤青花魚

炸多春魚

澳洲無骨牛小排

黑喉魚

綜合火腿拼盤

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中秋好物，台灣文旦柚 & 香港美心月餅

趕上中秋，店裡也來了很多台灣的文旦柚和香港的美心月餅。文旦柚皮薄肉厚、肉嫩汁醇、甜酸适度，在世界上都是很有名的。美心月餅是著名的月餅品牌，很多吃過美心的小夥伴都戲稱：從此再無它餅！這兩款中秋好物，喜歡的小夥伴可不能錯過哦！

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