第一,花生油是一種植物油,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍,是大衆補鋅良品。
第二,花生油的抗衰老效果好,是中老年人理想的食用油脂之一。花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
第三,相較與油菜籽的産油量,花生的産油量少。
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