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燕窩保存技巧

美食 更新时间:2024-07-20 21:28:33

  1、保持幹燥:幹燕窩應在陰涼幹燥處保存,注意通風、防潮、防黴、冷藏更佳;燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發黴。如果燕窩比較濕、可以放在通風處風幹,然後再密封冷藏,切忌太陽下曬。

  2、浸泡後的燕窩存儲方法:将經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩,撕為一絲一絲狀;瀝幹後并按每次食用分量(大約25g)分裝後用保鮮膜紮緊包好,以免串味。再存放入冰箱冷凍,食用時取出解凍後炖制即可。冷凍後的燕窩切忌反複解凍。

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