壽司是日本的傳統食物。壽司源于中國的魚脍,日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。壽司色種類繁多。配料的不同,壽司檔次差距甚大。日本的壽司主要是由專門的壽司店制作并出售。另外,日本家庭也會在特殊的場合,自制壽司款待宴客。
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