熟牛肉制作肉丸用料及過程:
用料:
牛肉丸子,蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克,咖哩粉15克,鹽3克,幹紅葡萄酒、醬油備5克,面粉25克,雞湯l00克,油50克,辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許。
制作過程:
1、将牛肉丸子油炸後撈出;
2、用煎鍋将油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少許辣椒面做成咖哩醬盛出;
3、煎鍋裡放雞湯燒開,放入咖哩醬、鹽、味精調勻,放入熟牛肉丸子,稍焖,出鍋裝盤即成。
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