煮土豆片放的調料如下:
1、将土豆去皮,洗淨,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,撈出瀝水,加鹽拌勻;
2、将炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油燒至八成熱時改用中小火,放入土豆片,炸至金黃色撈出瀝油改裝盤内;
3、将炒鍋内餘油倒出,鍋内留少許油,放入番茄醬炒和下,加精鹽、白糖和少許水;
4、開鍋後用水澱粉勾芡,加味精、香油炒勻,澆在盤中炸土豆片,撒上胡椒粉即可。
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