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帶魚的魚鱗要刮掉嗎

知識 更新时间:2024-11-29 02:18:08

不要。帶魚的魚鱗退化成為銀膜,即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層。這層銀膜不需要刮掉,因這層脂肪不僅沒有腥味,且營養價值很高,含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,可以增強皮膚表面細胞的活力。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。

帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鳍及胸鳍淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海産。

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