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花菜怎麼做好吃

生活 更新时间:2025-05-05 18:24:53

用料:花菜半個、五花肉100g、幹辣椒5個、蔥1根、姜2片、八角2個、生抽2勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽少量、色拉油适量。

1、花菜切小朵,水裡加一勺鹽泡20分鐘瀝幹水分。不但可以泡出菜花中的小蟲子,而且還能保持花菜的鮮味不怕營養流失。

2、五花肉切片,加少許生抽按摩按摩入入味。

3、蔥姜切碎,幹辣椒剪成小段,再準備2個八角。

4、熱鍋熱油,先放蔥姜爆出香味再加幹辣椒,八角,炒出香味。

5、中火炒五花肉,炒至五花肉身體發白微微卷曲,将五花肉煸炒至出油狀态,出油後加入一勺醬油,一勺料酒,繼續翻炒到鍋醬汁沸騰。

6、倒入瀝幹水的花菜,把花菜和豬肉大火翻炒均勻,再加入一勺生抽,一勺糖,少量胡椒粉。保持大火翻炒到花菜塌秧即可。出鍋前可撒點孜然。

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