酸奶在零下10度能凍住,酸奶結冰的溫度隻要達到零下即可,因此零下10度是可以凍住的,不過一般都不建議把酸奶放進這麼低溫的壞境中,否則乳酸菌會失活。酸奶中含有較多的乳酸菌,而乳酸菌在低溫條件下容易失去活性,從而可能會降低酸奶的營養價值,因為酸奶的營養價值主要是來源于乳酸菌的活性,乳酸菌可以促進腸胃的蠕動。
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