食材:豬蹄半隻、花生半小碗、老抽3勺、生抽1勺、八角1個、香葉2片、姜8片、料酒3勺、鹽少許、冰糖2塊、蔥少許。
1、把豬腳洗幹淨,冷水下鍋煮至水開後再煮一分鐘左右撈起豬腳用水沖洗幹淨,稍微瀝幹水放着。
2、八角、花椒、香葉洗幹淨稍微瀝幹水後,與洗幹淨并切好的姜片放在一起備用。
3、煤氣調中火,放一丁點油把配料炒香。
4、配料炒香後加入豬腳炒1分鐘左右,加水中火焖15分鐘,加适量的鹽後調最小火焖7分鐘,最後加入适量的醬油攪拌均勻即可關煤氣。
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