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炒牛蛙怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-11-30 18:36:56

用料:牛蛙2隻、空心菜梗200g、花椒15粒、郫縣豆瓣醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、鹽5克、水澱粉5克。

1、姜蒜切碎,牛蛙切塊,洗淨,泡水20分鐘。

2、鍋燒熱油,放花椒,一點辣椒粉,姜蒜爆香。加入倆小勺剁碎的郫縣豆瓣醬。慢慢炒出紅油。

3、牛蛙下鍋翻炒。大約1分半鐘。

4、加入空心菜梗繼續翻炒2分鐘。加入鹽,料酒,醬油。

5、出鍋前加入水澱粉,勾芡即可。

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