冬天腌黃瓜怎麼腌好吃-tft每日頭條

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃

生活更新时间:2024-07-18 21:28:51

今天和大家分享一道“腌黃瓜”的家常做法，清脆爽口又入味，做法簡單，有喜歡的趕緊學一下。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）1

食材：黃瓜

輔料：小米椒、生姜、香葉、八角、花椒

調料：食鹽、生抽、白糖

【腌黃瓜】—— 清脆爽口

1.下面開始準備食材

準備黃瓜幾根，清洗幹淨，切成均勻的薄片放入盆中，多加一些食鹽用手抓勻，腌制30分鐘。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）2

2.下面開始準備腌料

碗中放入幾片香葉，兩粒八角，一小撮花椒，倒入260毫升生抽，再倒入清水稀釋一下，否則吃的時候會比較鹹，再加一勺白糖提鮮，不喜歡也可以不放。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）3

3.下面開始熬料汁

料汁倒在鍋中，大火燒開以後轉小火熬制2分鐘，熬出料香味，把料汁倒在碗中放在一邊晾涼備用。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）4

4.下面開始準備輔料

準備小米椒幾根，切成圈。

準備大蒜幾粒，切成片。

準備生姜一塊，同樣切成片，一起倒在晾涼的碗料裡面。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）5

5.下面開始腌制

30分鐘以後，把黃瓜片倒在棉布裡面，使勁摁壓出裡面的黃瓜汁，這樣黃瓜更容易吸收料汁入味，吃起來更加清脆。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）6

把黃瓜片裝在無水無油的容器中，倒入準備好的料汁，密封腌制2個小時，即可食用。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）7

好了，一道酸爽開胃的腌黃瓜就做好了。

冬天腌黃瓜怎麼腌好吃（想吃腌黃瓜不用等7天）8

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