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臘肉皮怎麼處理不硬

生活 更新时间:2024-09-29 11:29:41

  先用冷水泡四五個小時,然後再用小火煮一個小時,皮就可以切動了。多放水,不要煮幹了。

  用溫水把臘肉泡到發軟,再用水煮沸五分鐘,就能切動了。

  把臘肉先用溫水泡軟,再放到鍋中蒸,這樣也可以使臘肉皮變軟。

  如果皮太硬,就把臘肉的皮放到火上燒,一直燒到起泡為止,這樣再煮就好煮了。

  如果臘肉皮太硬,可以放在容器裡,用高度白酒噴,也可以用料酒噴,然後蓋上蓋子,使其軟化後,再蒸。

  如果皮太硬,也可以把皮和肉分開,皮多煮一會兒,炒的時候,就能炒到一起了。

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