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香甜Q彈倫教糕的做法

美食 更新时间:2024-06-17 01:17:05

  1、主料:籼米粉(幹、細)1500克)。

  2、輔料:西谷米150克。

  3、調料:白砂糖150克、白酒10克、在來米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。

  4、将在來米洗淨,泡水備用,加水一杯,打成米漿。

  5、将兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤,趁水滾熱沖入米漿,并要一邊沖一邊攪拌,使米漿成為半熟狀态。

  6、酵母粉1t匙溶于溫水2大匙中。

  7、米漿冷卻後,調入酵母粉攪拌,使其發酵。

  8、放入已處理好的蒸籠蒸熟。

  9、取出切成小塊即可食用。

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